Zimtacetat CAS 21040-45-9

Einführung

Zimtacetat (Cinnamylacetat) ist eine organische Verbindung mit der chemischen Formel C11H12O2. Es ist eine farblose Flüssigkeit mit zimtartigem Aroma.

Zimtacetat wird hauptsächlich als Geschmacks- und Duftstoff verwendet und ist weit verbreitet in Lebensmitteln, Getränken, Süßigkeiten, Kaugummi, Mundpflegeprodukten und Parfüm. Sein Aroma kann ein süßes, warmes und aromatisches Gefühl hervorrufen, was es zu einem wichtigen Bestandteil vieler Produkte macht.

Zimtacetat wird im Allgemeinen durch Reaktion von Zimtalkohol (Zimtalkohol) mit Essigsäure hergestellt. Die Reaktion wird im Allgemeinen unter sauren Bedingungen durchgeführt, wobei zur Erleichterung der Reaktion ein Katalysator zugesetzt werden kann. Übliche Katalysatoren sind Schwefelsäure, Benzylalkohol und Essigsäure.

Was die Sicherheitsinformationen zu Zimtacetat betrifft, so handelt es sich um eine Chemikalie und sollte ordnungsgemäß verwendet und gelagert werden. Es ist leicht reizend und kann Augen- und Hautreizungen verursachen. Tragen Sie bei der Verwendung eine Schutzbrille und Handschuhe und vermeiden Sie den Kontakt mit Haut und Augen. Bei Kontakt sofort mit viel Wasser abspülen. Vermeiden Sie während der Lagerung hohe Temperaturen und offenes Feuer und sorgen Sie für eine gut belüftete Umgebung.