D(-)-Glutaminsäure (CAS# 6893-26-1)
| Gefahrensymbole | Xi – Reizend |
| Risikocodes | 36/37/38 – Reizt Augen, Atemwege und Haut. |
| Sicherheitsbeschreibung | S24/25 – Kontakt mit Haut und Augen vermeiden. S36 – Geeignete Schutzkleidung tragen. S26 – Bei Augenkontakt sofort mit viel Wasser ausspülen und ärztlichen Rat einholen. |
| WGK Deutschland | 3 |
| F-CODES DER FLUKA-MARKE | 10 |
| TSCA | Ja |
| HS-Code | 29224200 |
Einführung
D-Glutenat, auch bekannt als D-Glutaminsäure oder Natrium-D-Glutamat, ist eine natürlich vorkommende Aminosäure mit einer Vielzahl wichtiger Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten.
Die Haupteigenschaften von D-Gluten sind folgende:
Milder Geschmack: D-Gluten ist ein Umami-Verstärker, der den Umami-Geschmack von Lebensmitteln verstärkt und den Geschmack von Lebensmitteln verstärkt.
Nahrungsergänzungsmittel: D-Gluten gehört zu den essentiellen Aminosäuren für den menschlichen Körper und spielt eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der menschlichen Gesundheit.
Chemisch stabil: D-Glunin ist unter sauren Bedingungen relativ stabil und kann auch unter Hochtemperaturbedingungen eine relative Stabilität beibehalten.
Verwendung von D-Glutensäure:
Biochemische Forschung: D-Glutaminsäure wird häufig in biochemischen Forschungen und Experimenten verwendet, um ihre biochemischen Reaktionen und Stoffwechselwege in lebenden Organismen zu untersuchen.
Die Herstellungsmethode von D-Gluten erfolgt hauptsächlich durch mikrobielle Fermentation oder chemische Synthese. Die mikrobielle Fermentationsproduktion ist derzeit die wichtigste Herstellungsmethode, bei der bestimmte Stämme verwendet werden, um durch Fermentation eine große Menge D-Glutaminsäure zu produzieren. Bei der chemischen Synthese werden im Allgemeinen synthetische Rohstoffe und spezifische Reaktionsbedingungen zur Synthese von D-Glutensäure verwendet.
Sicherheitsinformationen zu D-Gluten: Im Allgemeinen ist D-Gluten bei ordnungsgemäßer Verwendung und Lagerung sicher. Darüber hinaus kann es für bestimmte Bevölkerungsgruppen wie Säuglinge und schwangere Frauen oder Personen mit Glutamatempfindlichkeit angemessener sein, D-Glutamat in Maßen zu verwenden oder zu vermeiden.
