DL-Glutaminsäure (CAS# 617-65-2)

Molekulare Formel	C5H9NO4
Molmasse	147.13
Dichte	1,409 g/cm³
Schmelzpunkt	194℃
Boling Point	333,8°C bei 760 mmHg
Spezifische Drehung (α)	[α]D20 -1～+1° (c=7, verd. HCl)
Flammpunkt	155,7°C
Löslichkeit	Wasser, HCl, Ether, Ethanol und Petrolether auflösen.
Dampfdruck	2,55E-05mmHg bei 25°C
Aussehen	Weißes Kristallpulver oder Feststoff
Lagerbedingungen	2-8℃
Brechungsindex	1.522
MDL	MFCD00063113
Physikalische und chemische Eigenschaften	Schmelzpunkt 194°C
Verwenden	Wird hauptsächlich zur Aromatisierung von Lebensmitteln verwendet, wird aber auch als biochemisches Reagenz und zur Fermentation mit Rohstoffen, aber auch als Aminosäurearzneimittel verwendet