L-Cystein (CAS# 52-90-4)
| Gefahrensymbole | Xn – Schädlich |
| Risikocodes | R22 – Gesundheitsschädlich beim Verschlucken R36/37/38 – Reizt Augen, Atemwege und Haut. |
| Sicherheitsbeschreibung | S26 – Bei Augenkontakt sofort mit viel Wasser ausspülen und ärztlichen Rat einholen. S37/39 – Geeignete Handschuhe und Augen-/Gesichtsschutz tragen |
Einführung
L-Cystein (L-Cystein) ist eine nicht-essentielle Aminosäure, die durch die Codons UGU und UGC kodiert wird, und ist eine sulfhydrylhaltige Aminosäure. Aufgrund der Anwesenheit von Sulfhydrylgruppen ist seine Toxizität gering und als Antioxidans kann es die Entstehung freier Radikale verhindern. & & L-Cystein ist eine natürlich vorkommende nicht-essentielle Aminosäure. Er ist ein Aktivator von NMDA. Es spielt auch in der Zellkultur viele Rollen, wie folgt: 1. Proteinsynthesesubstrat; Die Sulfhydrylgruppe in Cystein spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung von Disulfidbindungen und ist auch für die Faltung von Proteinen sowie die Bildung von Sekundär- und Tertiärstrukturen verantwortlich. 2. Acetyl-CoA-Synthese; 3. Zellen vor oxidativem Stress schützen; 4. ist die Hauptschwefelquelle in der Zellkultur; 5. Metallionophor. & & Biologische Aktivität: Cystein ist eine polare α-Aminosäure, die Sulfhydrylgruppen in der aliphatischen Gruppe enthält. Cystein ist eine essentielle und zuckerbildende Aminosäure für den menschlichen Körper. Es kann aus Methionin (Methionin, eine essentielle Aminosäure für den menschlichen Körper) in Cystin umgewandelt werden. Durch die Einwirkung von Desulfurase unter anaeroben Bedingungen wird Cystein in Pyruvat, Schwefelwasserstoff und Ammoniak zersetzt, oder durch Transaminierung wird das Zwischenprodukt β-Mercaptopyruvat in Pyruvat und Schwefel zersetzt. Unter Oxidationsbedingungen kann es nach der Oxidation zu schwefliger Säure von Cystein durch Transaminierung in Pyruvat und schweflige Säure und durch Decarboxylierung in Taurin und Taurin zerlegt werden. Darüber hinaus ist Cystein eine instabile Verbindung, die leicht redoxiert und mit Cystin ineinander umgewandelt wird. Es kann auch mit giftigen aromatischen Verbindungen kondensiert werden, um Mercaptursäure zur Entgiftung zu synthetisieren. Cystein ist ein Reduktionsmittel, das die Bildung von Gluten fördern, die Zeit zum Mischen und den Energiebedarf für die medizinische Verwendung verkürzen kann. Cystein schwächt die Struktur des Proteins, indem es die Disulfidbindungen zwischen Proteinmolekülen und innerhalb der Proteinmoleküle verändert, sodass sich das Protein ausdehnt.
