Lenthionin (CAS#292-46-6)
Einführung
Shiitake-Pilze sind eine natürliche vegetarische Zutat, deren Protein aus Shiitake-Pilzen gewonnen wird. Es hat die folgenden Eigenschaften:
Reich an Proteinen: Shiitake ist eine proteinreiche vegetarische Zutat, die eine Vielzahl essentieller Aminosäuren enthält, die dem Körper wichtige Nährstoffe liefern.
Reich an Ballaststoffen: Lentinin ist reich an Ballaststoffen, die die Gesundheit des Verdauungssystems fördern und den Blutzuckerspiegel regulieren.
Wenig Fett und Cholesterin: Lentinin enthält wenig bis gar kein Fett und Cholesterin und eignet sich daher für eine fettarme Ernährung und die Herz-Kreislauf-Gesundheit.
Shiitake-Pilze haben ein breites Anwendungsspektrum:
Vegane Alternativen: Shiitake kann aufgrund seines hohen Proteingehalts als Alternative für Vegetarier verwendet werden, da er Nährstoffe liefert und den Proteinbedarf deckt.
Die Zubereitungsmethode von Shiitake gliedert sich hauptsächlich in die folgenden Schritte:
Auswahl: Wählen Sie als Rohstoff frische Shiitake-Pilze.
Waschen und hacken: Die Shiitake-Pilze waschen und in Stücke schneiden.
Proteintrennung: Proteinbestandteile werden mit geeigneten Methoden wie Extraktionsmitteln oder enzymatischen Methoden aus Shiitake-Pilzen isoliert.
Reinigung und Trocknung: Lentinin wird gereinigt und getrocknet, um die Qualität und Stabilität des Produkts sicherzustellen.