Methylcinnamat (CAS#103-26-4)

Chemische Eigenschaft:

Molekulare Formel	C10H10O2
Molmasse	162.19
Dichte	1.092
Schmelzpunkt	33-38 °C (wörtl.)
Boling Point	260-262 °C (lit.)
Flammpunkt	>230°F
JECFA-Nummer	658
Wasserlöslichkeit	unlöslich
Löslichkeit	Löslich in Alkohol, Ether, Benzol, Olivenöl und Paraffin. Es gibt zwei Isomere, cis und trans.
Dampfdruck	0,73 Pa bei 25℃
Aussehen	Weißer Kristall
Spezifisches Gewicht	1.092
Farbe	Weiß bis hellgelb
Merck	14.2299
BRN	386468
Lagerbedingungen	Trocken und bei Raumtemperatur versiegelt
Empfindlich	Von Feuer und Wärmequellen fernhalten
Brechungsindex	1.5771
MDL	MFCD00008458
Physikalische und chemische Eigenschaften	Weiße bis gelbliche Kristalle, Kirsch- und Estergeschmack. Schmelzpunkt 34. Siedepunkt 260 °C, Brechungsindex (nD20) 1,5670. Relative Dichte (d435)1,0700. Löslich in Ethanol, Ether, Glycerin, Propylenglykol, den meisten nichtflüchtigen Ölen und Mineralölen, unlöslich in Wasser. Naturstoffe sind in Basilikumöl (bis zu 52 %), Galgantöl und Zimtöl etc. enthalten.
Verwenden	Wird hauptsächlich für die Zubereitung von Kirsch-, Erdbeer- und Traubengeschmack verwendet

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Produktdetails

Produkt-Tags

Sicherheitsbeschreibung	S22 – Staub nicht einatmen. S24/25 – Kontakt mit Haut und Augen vermeiden.
WGK Deutschland	1
RTECS	GE0190000
TSCA	Ja
HS-Code	29163990
Toxizität	Mäßig giftig beim Verschlucken. Die orale LD50 für Ratten beträgt 2610 mg/kg. Als Flüssigkeit ist es brennbar und gibt beim Erhitzen bis zur Zersetzung beißenden Rauch und reizende Dämpfe ab.

Einführung

Es hat ein starkes fruchtiges und balsamisches Aroma und beim Verdünnen entsteht ein Erdbeergeschmack. Unlöslich in Wasser, löslich in Ethanol, Ether, Glycerin und den meisten Mineralölen

Vorherige: Methyl-2-nonenoat (CAS#111-79-5)

Nächste: Squalan (CAS#111-01-3)

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