Nonivamid (CAS# 404-86-4)
| Risikocodes | R25 – Giftig beim Verschlucken R37/38 – Reizt die Atemwege und die Haut. R41 – Gefahr schwerer Augenschäden R42/43 – Sensibilisierung durch Einatmen und Hautkontakt möglich. R36/37/38 – Reizt Augen, Atemwege und Haut. |
| Sicherheitsbeschreibung | S22 – Staub nicht einatmen. S26 – Bei Augenkontakt sofort mit viel Wasser ausspülen und ärztlichen Rat einholen. S28 – Bei Berührung mit der Haut sofort mit reichlich Seifenlauge abwaschen. S36/39 - S45 – Bei Unfall oder Unwohlsein sofort ärztlichen Rat einholen (wenn möglich dieses Etikett vorzeigen). S36/37/39 – Geeignete Schutzkleidung, Handschuhe und Augen-/Gesichtsschutz tragen. |
| UN-Ausweise | UN 2811 6.1/PG 2 |
| WGK Deutschland | 3 |
| RTECS | RA8530000 |
| F-CODES DER FLUKA-MARKE | 10-21 |
| HS-Code | 29399990 |
| Gefahrenklasse | 6.1(a) |
| Verpackungsgruppe | II |
| Toxizität | LD50 oral bei Mäusen: 47200 ug/kg |
Einführung
Capsaicin, auch Capsaicin oder Capsaithin genannt, ist eine Verbindung, die natürlicherweise in Chilischoten vorkommt. Es handelt sich um einen farblosen Kristall mit einem besonders würzigen Geschmack und ist der wichtigste würzige Bestandteil von Chilischoten.
Zu den Eigenschaften von Capsaicin gehören:
Physiologische Aktivität: Capsaicin hat eine Vielzahl physiologischer Aktivitäten, die die Sekretion von Verdauungssäften fördern, den Appetit steigern, Müdigkeit beseitigen, die Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessern können usw.
Stabilität bei hohen Temperaturen: Capsaicin zerfällt bei hohen Temperaturen nicht so leicht und behält seine Schärfe und Farbe beim Kochen.
Die wichtigsten Zubereitungsmethoden für Capsaicin sind wie folgt:
Natürliche Extraktion: Capsaicin kann durch Zerkleinern des Pfeffers und Verwendung eines Lösungsmittels extrahiert werden.
Synthese und Herstellung: Capsaicin kann durch chemische Reaktion synthetisiert werden. Zu den am häufigsten verwendeten Methoden gehören die Natriumsulfit-Methode, die Natrium-O-Sulfat-Methode und die heterogene katalytische Methode.
Eine übermäßige Einnahme von Capsaicin kann zu Nebenwirkungen wie Verdauungsstörungen, Magen-Darm-Reizungen usw. führen. Empfindliche Personen wie Magengeschwüre, Zwölffingerdarmgeschwüre usw. sollten mit Vorsicht angewendet werden.
Capsaicin kann Augen- und Hautreizungen verursachen, daher sollte darauf geachtet werden, den Kontakt mit Augen und empfindlicher Haut zu vermeiden.
