Vanillin (CAS#121-33-5)
| Gefahrensymbole | Xi – Reizend |
| Risikocodes | R22 – Gesundheitsschädlich beim Verschlucken R36/37/38 – Reizt Augen, Atemwege und Haut. R36 – Reizt die Augen |
| Sicherheitsbeschreibung | 26 – Bei Augenkontakt sofort mit viel Wasser ausspülen und ärztlichen Rat einholen. |
| WGK Deutschland | 1 |
| RTECS | YW5775000 |
| TSCA | Ja |
| HS-Code | 29124100 |
| Toxizität | LD50 oral bei Ratten, Meerschweinchen: 1580, 1400 mg/kg (Jenner) |
Einführung
Vanillin, chemisch Vanillin genannt, ist eine organische Verbindung mit einem einzigartigen Aroma und Geschmack.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Vanillin herzustellen. Die am häufigsten verwendete Methode ist die Extraktion oder Synthese aus natürlicher Vanille. Zu den natürlichen Vanilleextrakten gehören Grasharz, das aus Vanilleschoten gewonnen wird, und Holzvanillin, das aus Holz gewonnen wird. Die Synthesemethode besteht darin, das Rohphenol durch eine phenolische Kondensationsreaktion zu nutzen, um Vanillin zu erzeugen.
Vanillin ist eine brennbare Substanz und sollte von offenem Feuer und hohen Temperaturen ferngehalten werden. Tragen Sie während des Betriebs Schutzhandschuhe und Schutzbrille, um Haut- und Augenkontakt zu vermeiden. Das Einatmen von Staub oder Dämpfen sollte ebenfalls vermieden werden und die Arbeiten sollten an gut belüfteten Orten durchgeführt werden. Vanillin gilt im Allgemeinen als relativ sichere Chemikalie, die bei korrekter Verwendung und Lagerung keine größeren Schäden für den Menschen verursacht. Bei manchen Allergikern kann jedoch eine langfristige oder starke Exposition gegenüber Vanillin allergische Reaktionen hervorrufen und sollte mit Vorsicht angewendet werden.
